【材料】蛋黃3只鮮牛奶100ml淡奶油100ml砂糖30g朗姆酒幾滴
【做法】
1. 備好材料，雞蛋分離出蛋黃。烤箱165℃預熱。
2. 蛋黃攪散。
3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4. 快速倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。
5. 將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中。
6. 滴入幾滴朗姆酒，攪勻即成布丁液。
7. 攪拌好的布丁液，過篩入模，
8. 烤盤中放溫水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火165℃，烤制30分鐘，至表面結皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃動布丁杯的時候會有點顫動，冷藏兩個小時即可。也可以不冷藏直接享用。
9 冷藏後後在布丁上撒上一層砂糖，再入已經預熱的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分鐘至表面焦黃即可。
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