用料低筋麵粉100克，黃油120克，白糖80克，牛奶30毫升，鹽約1克，香草莢一
小段，黑芝麻適量；
做法
小貼士
1.步驟1黃油軟化將黃油放置於室溫下變軟，用手指輕輕按壓即可出現凹痕；
2.步驟3的蛋液要少量多次地加入，每加入少量拌勻後再加，如果一次加入太多的蛋液很難與黃油拌勻，出現油水分離的現象；
3.烙蛋卷的時候鍋內無需放油，因麵糊中含有大量的黃油；待平底鍋燒熱後取適量麵糊放入，此時麵糊中的黃油遇熱會很快地融化，順著一個方向轉動鍋子，使麵糊在鍋內朝一個方向向外畫圈，注意麵糊的每一圈都要銜接好，攤成成薄薄的一片；
4.卷蛋卷的時候要趁熱，如果蛋皮冷卻後就很難捲起來了；但是要注意不要燙到手哈！
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