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韭菜蛤蜊煎蛋

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:蛤蜊500克、韭菜100克、蘿蔔乾20克(可不用)、雞蛋2只、料酒15克、干澱粉1小匙、鹽少許。做法:1 蛤蜊用冷水煮開至開口,立即關火撈出;2 韭菜洗淨切不超過1厘米長的段;3 蘿蔔乾洗淨切碎,蛤蜊去殼取肉;4...

材料蛤蜊500克韭菜100克蘿蔔乾20克雞蛋2只料酒15克干澱粉1小匙鹽少許。

做法

1 蛤蜊用冷水煮開至開口,立即關火撈出;

2 韭菜洗淨切不超過1厘米長的段;

3 蘿蔔乾洗淨切碎,蛤蜊去殼取肉;

4 雞蛋敲入碗裡,加入料酒澱粉鹽打成蛋液;

5 加入蛤蜊肉韭菜和蘿蔔乾粒拌勻;

6 平底鍋燒熱倒入油,燒熱後倒入蛋液鋪平;

7 轉小火慢慢煎至蛋液凝固;

8 翻面後再煎1分鐘出鍋裝盤,食用時切塊即可。

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