材料蛤蜊500克韭菜100克蘿蔔乾20克雞蛋2只料酒15克干澱粉1小匙鹽少許。
做法
1 蛤蜊用冷水煮開至開口,立即關火撈出;
2 韭菜洗淨切不超過1厘米長的段;
3 蘿蔔乾洗淨切碎,蛤蜊去殼取肉;
4 雞蛋敲入碗裡,加入料酒澱粉鹽打成蛋液;
5 加入蛤蜊肉韭菜和蘿蔔乾粒拌勻;
6 平底鍋燒熱倒入油,燒熱後倒入蛋液鋪平;
7 轉小火慢慢煎至蛋液凝固;
8 翻面後再煎1分鐘出鍋裝盤,食用時切塊即可。
材料蛤蜊500克韭菜100克蘿蔔乾20克雞蛋2只料酒15克干澱粉1小匙鹽少許。
做法
1 蛤蜊用冷水煮開至開口,立即關火撈出;
2 韭菜洗淨切不超過1厘米長的段;
3 蘿蔔乾洗淨切碎,蛤蜊去殼取肉;
4 雞蛋敲入碗裡,加入料酒澱粉鹽打成蛋液;
5 加入蛤蜊肉韭菜和蘿蔔乾粒拌勻;
6 平底鍋燒熱倒入油,燒熱後倒入蛋液鋪平;
7 轉小火慢慢煎至蛋液凝固;
8 翻面後再煎1分鐘出鍋裝盤,食用時切塊即可。