【材料】雞蛋3個各種新鮮的菌菇150g胡蘿蔔半根蔥花一小把
【做法】
1.準備材料。
2.幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。
3.將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
4.把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻。
5.鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。
6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。
【小貼士】
1選擇鮮菇而不是干菇，鮮蘑菇的種類可以隨意選擇，我這裡用了姬菇和海鮮菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留營養。2蔥花先放一半，受熱可以散發出香味。剩下的一半最後撒，顏色好看。
3簡單而且營養豐富的菜，可以經常做，也很適合寶寶吃。
4我用的是本雞蛋，所以顏色會特別金黃一些。用洋雞蛋顏色會偏淺一些。
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