原料
焦糖
白糖60克水30克
布丁
雞蛋3個牛奶280克白糖30克香草精少許。
份量
小乳酪盒兩個
做法
1焦糖材料,水和白糖倒入小鍋中,
2模具抹些黃油
3將小鍋中的白糖和水用極小的火煮成焦糖色,
4然後倒入模具中,
5雞蛋加入白糖
6攪拌均勻
7,牛奶放涼後,
8倒入雞蛋中,並加少許香草精增香。
9然後過篩倒入模具中,
10隔水160度烤50分鐘左右。
11放冰箱冷藏三個小時後,倒扣在盤子中,
12取出食用。
小貼士
1有人覺得雞蛋會有些腥,可以加少許香草精。
2將蛋液過濾一下會口感更好。