材料蛤蜊約二十個雞蛋兩個清水鹽生抽香蔥
做法
1蛤蜊買回家後放入滴有芝麻油的清水中養幾個小時，讓蛤蜊吐淨泥沙
2取一小鍋，清水中放入少許料酒和姜絲，然後放入蛤蜊，煮至開口即可
3煮開的蛤蜊均勻地擺入盤底
4雞蛋用筷子或打蛋器完全打散，加入適量鹽攪拌均勻
5加入相當於蛋液1.5倍的清水，再攪打均勻
6蛋液稍放一會兒消泡，勤快點過濾一下也挺好，然後把蛋液倒在蛤蜊上
7盤子上蓋上一個蓋子或覆一張保鮮膜，上鍋蒸八分鐘，關火後虛火再蒸兩三分鐘就夠了，蒸得太久蛋會老會起蜂窩
8蒸好的蛋羹，淋上生抽撒上蔥花
蛤蜊蒸蛋(7)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：蛤蜊約二十個、雞蛋兩個、清水、鹽、生抽、香蔥做法：1、蛤蜊買回家後放入滴有芝麻油的清水中養幾個小時，讓蛤蜊吐淨泥沙2、取一小鍋，清水中放入少許料酒和姜絲，然後放入蛤蜊，煮至開口即可3、煮開...
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