材料
雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條
做法
1雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水；
2加入少許細鹽，攪拌均勻；
3把蛋液過篩，倒進容器；
4鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好的保鮮膜；
5蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗乾淨，擦乾水分，蛋液大火蒸6分鐘後，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋；
6用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油；
7取出蒸蛋，撒上蔥花；
8淋入煮開的蒸魚豉油；
蝦仁蒸蛋羹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條做法：1、雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水；2、加入少許細鹽，攪拌均勻；3、把蛋液過篩，倒進容器；4、鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質...
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