5，盛蛋羹液的碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，以中火燒開後再蒸約10分鐘或至蛋液凝固即可。
6，蒸雞蛋羹時另用一隻鍋，倒少油，油溫後下蔥花爆香。
7，倒入肉末和香菇丁翻炒，肉末炒變色後，加入蠔油糖料酒調味。
8，把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐雞蛋羹上即可。
肉燥豆腐雞蛋羹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞蛋1只，豆腐1勺，肉末2勺，香菇2朵，蔥1小段，蠔油1/2勺，糖1茶匙，料酒1茶匙做法：1，蔥切蔥花，豆腐切小塊，香菇泡發後切小丁。2，將雞蛋磕入碗中打散成蛋液。4，在蛋液中加約2份的水，然後放入豆腐塊拌均。5，盛蛋羹...
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