用料:絲瓜雞蛋蝦米蔥蒜。
做法
1絲瓜去皮切滾刀塊，蝦米泡水洗淨瀝干蔥蒜切好備用；
2熱油滑好雞蛋；
3熱油爆香蔥蒜，倒入蝦皮；
4倒入滑好的蛋和切好的絲瓜；
5中火翻炒，中途點一勺高湯，起鍋前加鹽調味。
小貼示
絲瓜不黑小竅門
1絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好；
2絲瓜剛炒比較干，但是很快會出水，所以不要加入太多的水；
3絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，最後加入鹽調味，絲瓜才不會變黑。
絲瓜炒蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料:絲瓜、雞蛋、蝦米、蔥、蒜。做法：1：絲瓜去皮切滾刀塊，蝦米泡水洗淨瀝干、蔥蒜切好備用；2：熱油滑好雞蛋；3：熱油爆香蔥蒜，倒入蝦皮；4：倒入滑好的蛋和切好的絲瓜；5：中火翻炒，中途點一勺高湯（清水亦可），起鍋前加...
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