材料番茄2個，雞蛋3個，白糖適量，新鮮豌豆小半碗，蒜末；
食用油，鹽，香油；
步驟
1 蔬菜洗淨，番茄洗淨，切成均勻的小塊；
2 剝去新鮮的豌豆莢，取出豌豆，放入微波爐專用盒子，轉上1分半鍾；
3 雞蛋打散攪拌均勻，放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花，盛出；
4 炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，迅速加入番茄塊和白糖，大火翻炒，最後加入處理過的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最後加入適量的鹽，滴上幾滴香油，即可盛盤食用了。
烹飪小提示:
用微波爐熱蒸蔬果，時間可根據食材 道菜譜www.daocaipu.com的總量來定，像蘆筍豆子之類都可以用這樣的方法先弄個78成熟，然後再烹炒。這道菜因為有豌豆，所以加入適量的蒜末以混味豆香。
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