導讀月牙骨，也叫月亮骨。指的是動物前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形脆骨，上面有一層薄薄的瘦肉，是名符其實的骨肉相連。含有豐富的蛋白質和維生素以外，還富含磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等能為人體提供更多鈣質。但是，脆骨並不是吃的越多越補哦，過量食用不好消化會給胃腸造成負擔反而不易吸收營養了。怎麼辦呢?俺的私房做法是用月牙骨煲湯，3個多小時煲下來，月牙骨已經變成透明的筋狀了，分不清骨的營養多還是湯的營養多，反正連湯帶骨全部都要消滅光，而這時的月牙骨入口軟滑香糯，可謂是一舉兩得了。這碗湯的另一個主角是墨魚乾，高蛋白，低脂肪，低熱量。很適合搭配肉類燉成鮮美的湯水，它還有養血的功能，對女性朋友來說是相當好的美容養顏食補湯。北方已飄雪，湯補正當時，就這個熱乎勁兒，都會讓人從胃到心全都暖暖滴!
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