慢性胃炎的飲食治療

　　注意食用具有營養的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉雞魚肝腰等內臟。高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜西紅柿茄子紅棗等。每餐最好吃2~3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

　　注意食用酸鹼平衡。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶豆漿吃饅頭或麵包以中和胃酸，當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯雞湯帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類豆製品蔗糖芹菜韭菜等。當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的治療和恢復。

　　當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，應同時飲用酸奶，即補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜。

　　胃痛的中醫食療

　　胃痛，中醫稱為胃脘痛，屬於消化系統疾病。引起胃脘痛的主要原因有病邪犯胃，感受外寒;過食生冷或肥甘厚味，或暴飲暴食等;憂思惱怒，氣鬱傷肝，肝失疏洩，氣逆犯胃;再者是飲食勞倦等因素久傷脾胃，導致中氣不足脾胃虛寒。中醫按“辨證施治”的原則，對不同病症治法各異，可根據病情選方治療。

　　食療方1.鮮姜3~5片，紅糖適量，以滾開水沏泡，趁熱飲服，服後取微汗。適用於寒氣犯胃的胃痛。2.大蔥3~4段，生薑3~5片，白胡椒面適量，以開水沖泡;或於火上煮蔥薑片刻，服時可加少量食鹽調味，再放胡椒面，趁熱飲湯。適用於因感受寒涼的胃痛。3.粳米100克，牛肉鬆25克。將粳米用常法煮粥，加入肉鬆調勻，趁熱用食。適用於脾胃虛寒所致的胃痛。

　　急性胃腸炎的中醫食療

　　急性胃腸炎是胃腸粘膜的急性炎症。多發於夏秋季節。以上吐下瀉脘腹疼痛為主要臨床症狀。在中醫屬於嘔吐洩瀉範圍，中醫認為本病的發生，系受暑濕之邪或貪涼感受寒濕，過食生冷肥膩，以致損傷脾胃，運化失常而致病。

　　食療方1.新鮮藕1000~1500克洗淨，開水燙後搗碎取汁，用開水沖服，每天2次服完;或用去節鮮藕500克，生薑50克，洗淨剁碎，用消毒紗布絞取汁液，用開水沖服。

　　2.粳米60克，砂仁細末5克，將粳米加水煮粥，待熟後調入砂仁末，再煮沸1~2開後即可，早晚服用。

　　3.鮮土豆100克，生薑10克，搾汁，加鮮橘子汁30毫升調勻，將杯放熱水中燙溫，每日服30毫升。

　　4.玉米芯750克，黃柏6克，乾薑6克，共研細末，每日3次，每次3克，溫開水送服。

　　5.綠茶乾薑絲各3克，沸水沖泡，加蓋浸30分鐘，代茶頻飲，每日數次。

　　6.白扁豆60克，略炒研粉，藿香葉60克，曬乾為末，混合為散。每次10克，每日4~5次，薑湯送下。

　　7.車前子30克，紗布包，加水500毫升，煎余300毫升，去渣，加粳米稀飯湯，分2次溫服。

　　8.蔥白適量，搗碎炒熟，放肚臍部位，用膠布固定暖臍。每日1~2次，連用數日。