炎的症狀可以很輕也可以很重，最常見的有上腹部不適或疼痛噁心嘔吐腹瀉食慾不振。胃炎及十二指腸潰瘍的症狀則為上腹部燒灼痛，特別是在兩頓飯之間，早餐前或在飲用橙汁咖啡之後發生。嚴重者可有柏油便黑便或血便。胃病是最常見的毛病，導致胃痛的原因很多，其中飲食習慣是造成胃病的主要原因。中醫將胃部不適分為胃寒和胃熱，一般而言，胃寒濕佔絕大多數，占臨床的90％左右，這種患者比較普遍，很大程度是因為冷的和熱的食物混合食用而造成的。
對於胃寒濕的病人，應盡量少吃或禁止吃生冷的食物，從冰箱中取出的水果，尤其是橘子類的，應該隔一個小時再吃。
胃寒濕病人食補最好用胡椒豬肚湯或老薑水，胡椒和老薑都是健胃暖胃的調味藥，可以調理胃寒的病症，恢復健康的脾胃。
對於胃酸過多引起的胃痛，首先要做的就是糾正不良的飲食習慣，每日三餐都要定時，間隔時間合理，並多食清淡少刺激性食物。
此外，需更加注意食品衛生，尤其在體弱感冒發燒人體免疫功能降低時，更要去除非細菌性感染腹瀉的誘因，只有多方面注意保健和飲食，才會逐漸祛除病症，恢復健康的好身體。
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