芝士鳳梨酥
鳳梨酥是一道不錯的小甜點，平時在家裡可以多做一些，放到保鮮盒裡面，等到餓的時候拿來墊肚子是很不錯的選擇呢，裡面特意添加了冬瓜，中和鳳梨的酸澀度，吃起來口感更好。
主料
低筋麵粉200克 全脂奶粉80克 黃油170克 淡奶油15克 雞蛋56克 糖粉45克 芝士粉20克 鹽1/2小勺
輔料
冬瓜900克 菠蘿1000克 細砂糖60克 麥芽糖漿60克
做法
1.酥皮配料低筋麵粉200克全脂奶粉80克黃油170克淡奶油15克雞蛋56克糖粉45克鹽1/2小勺芝士粉20克
鳳梨餡配料冬瓜去皮去籽，900克;菠蘿去皮，1000克;細砂糖60克水怡60克
最後做好的餡約365克，大約做成品30個
2.首先製作鳳梨餡
冬瓜切去皮去籽以後，切成小塊。鍋裡燒開水，放入冬瓜，煮15分鐘左右，直到徹底煮熟，水要沒過冬瓜，冬瓜煮到變成透明就表示徹底熟了
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