13發酵至2-2.5倍大小。
14將麵團取出來按壓排氣，分割成四等份。
15滾圓鬆弛10分鐘。
16取一個麵團擀長。
17從上往下捲起。
18捲起後蓋保鮮膜再次鬆弛10分鐘。
19再次擀長。
20捲起。
21依次處理好4個麵團。
22排放在麵包桶內。
23進行第二次發酵。
24發酵結束後，刷一層雞蛋液。
25選擇烘烤功能，設定的時間為30-35分鐘。
26烘烤至麵包上色後，將麵包桶取出脫模即可，記得要戴隔熱手套哦。
小貼士
◎麵包機添加材料的順序是液體 → 糖+鹽 → 麵粉 →酵母
酵母最後添加，注意一點就是酵母不要直接接觸糖和鹽，講究一點的話可以在粉上凹一個小窩，然後倒入酵母，再用粉蓋上。我圖省事，直接撒上面了。
◎判斷麵包是否烤熟了，可以通過觀察麵包的上色情況；還有個方法就是用手指按壓表皮，如果一按下表皮馬上回彈起來就是烤好了，否則按下去，表皮也會凹下去的。如果掌握不好這個度，可以在麵包烤到十幾分鐘的時候試一下就知道了。
◎冷卻好的麵包室溫存放即可，不要放冷藏室保存，容易脫水，發霉，吸附冰箱異味，老化也比較快。多餘的麵包可以冷凍保存。
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