7.將麵團取出，揉和成光滑的麵團；
8.放入盆中，包上保鮮膜；
9.送入28度的烤箱，進行第一次發酵；
10.發酵至麵團兩倍大；
11.將發酵好的麵團取出排氣再次揉圓；
12.分割成16等份，約30-32克一個的小劑子，逐一搓圓；
13.取一小份麵團，按扁；
14.象包包子一樣，從邊緣往中間捏合起來；
15.至於案板上用右手食指捻成水滴形狀；
16.將尖頭朝下，整齊的排入吐司模具中，每個模具放8個小麵團；
17.包上保鮮膜，送入38度的烤箱，旁邊放杯開水，進行二次發酵；
18.發至麵團漲發至模具的八九分滿時，取出，在表面均勻的刷上全蛋液；
19.烤箱預熱，上下火180度，烤20分鐘左右；
20.最後將烤好的吐司取出，表面刷上少量蜂蜜，脫模即可。
小貼士:
1.各人麵包機和面程序設定時間不同，功率也不同，所以和面時間沒有一定的定式，我這款麵包機一個和面程序時間是30分鐘，一般和面30分鐘可至擴展階段，再加15-20分鐘可至完全階段，這款麵包最好揉至完全階段，總體時間各人自己掌握，中途可隨時暫停將麵團取出檢查，達到出手套薄的程度即可，具體要用多少時間各人不一樣，所以不要完全參考我的時間；
2.象包餡一樣的整形方法是為了麵團表面光滑不開裂，搓捻成水滴形狀時注意要將中間的空氣排出，不要包入空氣，這樣烘烤的時候麵團中間會出現大的空洞；
3.排入模具中時注意尖頭朝下放入，讓光滑的一面朝上，才能在二發後形成漂亮的隆起。
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