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土司的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:可以切片材料:(自家麵包機的配方,750g的)牛奶290克,黃油30克,鹽4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋麵粉450克,酵母4克做法:1.將黃油除外的所有材料都放入麵包機,按普通麵包鍵和面2.大約10分鐘,揉成光滑麵團後加入黃...

土司的做法

可以切片

土司的做法

材料

牛奶290克,黃油30克,鹽4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋麵粉450克,酵母4克

做法

1.將黃油除外的所有材料都放入麵包機,按普通麵包鍵和面

2.大約10分鐘,揉成光滑麵團後加入黃油繼續重啟揉面

3.循環兩次揉面功能大約20分鐘,麵團被揉的光滑且有彈性,用手拉開感覺很有韌勁,若達不到就再重啟揉一遍

土司的做法

4.這時按下麵包機的發麵團鍵,自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間,

停機後還可延長時間,直至麵團發酵很大或至滿桶

5.再次的用普通麵包鍵揉面10分鐘,排氣後,讓麵團再鬆弛10分鐘。

6.取出麵團,稱量平均等分,然後再逐個滾圓

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