可以切片
材料
牛奶290克,黃油30克,鹽4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋麵粉450克,酵母4克
做法
1.將黃油除外的所有材料都放入麵包機,按普通麵包鍵和面
2.大約10分鐘,揉成光滑麵團後加入黃油繼續重啟揉面
3.循環兩次揉面功能大約20分鐘,麵團被揉的光滑且有彈性,用手拉開感覺很有韌勁,若達不到就再重啟揉一遍
4.這時按下麵包機的發麵團鍵,自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間,
停機後還可延長時間,直至麵團發酵很大或至滿桶
5.再次的用普通麵包鍵揉面10分鐘,排氣後,讓麵團再鬆弛10分鐘。
6.取出麵團,稱量平均等分,然後再逐個滾圓