布朗尼馥郁濃厚，甜美濃香，口感細膩柔滑，回味無窮，特別適合當做下午茶享用。黑巧克力的絲滑如涓流的蜜液在唇舌間流淌，讓心中洋溢著一股甜蜜的柔香。
【濃情布朗尼】
配料黑巧克力70克，黃油85克，雞蛋50克，細砂糖70克，高筋麵粉35克，核桃碎35克，鹽0.5克，香草精數滴
烘焙烤箱中層，上下火，190度，25-30分鐘
做法
1黑巧克力和黃油切成小塊放入碗裡。
2隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化成液態後把碗從水裡取出來。
3在液態的巧克力液裡加入細砂糖，並攪拌均勻。
4加入打散的雞蛋。雞蛋要是室溫，如果是冷藏室裡拿出來的雞蛋，需回溫後再用。
5用打蛋器攪拌均勻。再加入香草精攪拌均勻。
6篩入高筋麵粉，並攪拌成麵糊。
7倒入切碎的核桃仁，並攪拌均勻。
8把麵糊倒入模具，9成滿。放入預熱好190度的烤箱，烤25到30分鐘。
中國菜譜網小貼士
1布朗尼麵糊內的麵粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麵粉，相反，為了增加麵筋強度而需要使用高筋麵粉。如果沒有高筋麵粉，用普通的中筋麵粉也可以。
2布朗尼在烤的過程中受熱膨脹，會長得比模具稍高。但出爐後會回落。此為正常現象。
3布朗尼含有大量巧克力和黃油，因此剛出爐的時候內部仍然是較濕軟粘膩的狀態，此時的布朗尼無法切塊，需要放到冰箱冷藏4個小時以後，才能非常容易的切塊。如果不追求切塊，剛出爐後即可品嚐。布朗尼無論是冷是熱，口感都非常不錯。
4核桃仁事先用烤箱170度烘焙一會兒，烤出香味後冷卻再用，會更香哦。
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