這款蛋糕，上個月底大花花生日的時候做過一次，那都是去年的事了，時間過得真快。
因為太好使了，看上去還不錯，操作起來也很簡單，所以元旦的時候又做過一次。
不會裱花的就這麼做奶油蛋糕吧，
有些粗獷的奶油蛋糕，看上去還不錯，越來越喜歡這樣不那麼細緻的蛋糕。
蛋糕體用的是我喜歡的戚風，比起海綿，戚風更不易失手。
蛋糕切片上抹了醋栗果醬和橙酒，算是蛋糕裡用的小心思。
每次做這種奶油蛋糕，我都會在蛋糕切片上抹果醬和酒，感覺不錯，也成習慣了。
每一口都會有淡淡的果香和酒香。
奶油中間夾了些草莓切塊，也可以用其他水果或者罐頭水果代替。
最後丟上些藍莓在頂部，撒糖粉，
好簡單，有沒有。
不用糾結奶油刮不平整，不用糾結擠花擠得不漂亮。
蛋糕體
低粉70克
牛奶60克
雞蛋4個
黑巧克力75克
白糖70克
橄欖油40克
裝飾
醋栗果醬45克
君度橙酒2小勺
可可粉15克
動物淡奶油300克
白糖40克
草莓250克左右
藍莓100克左右
1雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清裝入無油無水的容器中，50克糖分三次加入，打至硬性發泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角;
2牛奶煮沸後，關火，加入黑巧克力，化開，待涼;
3橄欖油20克糖蛋黃加入到牛奶巧克力中，攪拌均勻;
4往巧克力牛奶蛋黃糊中篩入麵粉，用刮刀拌至無顆粒;
5取三分之一的蛋白泡沫放入巧克力牛奶蛋黃麵粉糊中;
6小心用切拌的方式拌均勻;
7再倒入剩餘的三分之二的蛋白中;
8用切拌的方式拌均勻，不要劃圈以免消泡，切拌均勻的麵糊應該和切拌前的麵糊體積差不多;
9倒入模具中，用手拍幾下模具兩側，震出大氣泡;
10烤箱預熱165度，中下層，40分鐘左右。取出，立即倒扣。完全冷卻後，脫模。切分成三等分，酒和醋栗拌均勻;
11果醬和橙酒調均勻;
12把果醬塗在每片蛋糕片的其中一面上，等十幾分鐘，等它略滲透下去一些;
13等待時間，做可可奶油。淡奶油打發後，再篩入可可粉;
14繼續打發均勻;
15蛋糕上抹一層奶油，再鋪些草莓塊;
16再抹上一層奶油，蓋上一層蛋糕片，再繼續這樣，蓋上最後一片蛋糕，再抹一層奶油，放藍莓和草莓，撒糖粉。
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