酸奶乳酪慕斯
酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收，有促進胃液分泌，提高食慾，促進和加強消化功能的作用，乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有妨礙的功效，可見酸奶的營養價值很好。奶酪是由牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，能增進人體抵抗疾病的能力，慕斯是一種奶凍式的甜點。酸奶乳酪慕斯營養豐富，超萌的形狀一定會讓你愛上它。
慕斯材料吉利丁片2片10克，酸奶70克，乳酪70克，淡奶油100克，細砂糖60克細砂糖20克
海綿蛋糕底材料雞蛋2個，細砂糖20克，細砂糖30克，低筋麵粉60克
烘培中層，180度 ，12分鐘左右
做法
1用模具在油紙上畫出輪廓。
2過篩低筋麵粉。
3分開蛋白和蛋黃。
4蛋白分3次加入細砂糖打發到可以拉出直立尖角的干性發泡狀態。
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