材料
雞蛋 5個 低筋麵粉 85克
酸奶 200克 色拉油 40克
白砂糖 70克
配料
白醋 小許
做法
1把所有材料準備好。
2雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆裡。
3往蛋清中滴入幾滴醋，並用打蛋器把蛋清打到呈魚眼泡狀時，加入1/3的白砂糖。
4繼續順著一個方向攪打，並分兩次加入剩餘白砂糖，將蛋清打發為干性，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
5把剩餘的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。
6加入色拉油，拌勻。
7加入酸奶，充分攪拌均勻。
8篩入麵粉。
9用橡皮刀輕輕翻拌均勻。
10取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
11翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
13取小許色拉油，均勻地抹在電飯煲內膽壁上。
14倒入混合好的蛋糕糊，抹平。
15並輕輕震兩下，把內部的大氣泡震出來。
16放進電飯煲中，蓋上煲蓋，並按煮飯鍵。
17幾分鐘之後，電飯煲會自動跳成保溫鍵，這時用濕布把出氣口給蓋上。
18繼續按煮飯鍵，直至再次跳成保溫鍵後，繼續蓋住20分鐘，這時就可以打開蓋子，用長竹籤插一下，拔出竹籤時，沒有粘上蛋糕糊就熟了。
不用倒扣了，冷卻後會稍微縮小一點點。帶上一次性手套輕輕一托，蛋糕就會掉出來了，不用擔心取不出來。
挺喜歡用電飯煲做蛋糕，不用擔心烤過頭，只須蓋上濕布，按上煮飯鍵，就吃到香噴噴嫩滑嫩滑的蛋糕。
電飯煲做的蛋糕，顏色會比烤箱做的嫩一點，口感也會更嫩更潤一點。如果喜歡顏色更深一點的話，可以再按一次煮飯鍵，這樣做出來的蛋糕，底色會金黃金黃的。
小貼士
1裝蛋清的盆子必須無水無油，否則蛋清會打發不了，並在打發之前，加點白醋，一點點就好了哦，這樣蛋清會比較容易打發。
2如果沒酸奶，可換成50克的牛奶。
3油最好是用無色無味的色拉油，千萬不要用花生油，除非您很喜歡花生的味道，否則做出的蛋糕會有一股香噴噴的花生味。
4步驟5中的蛋黃，只須打散就行，千萬不要打發哈，打發後的蛋黃會使蛋糕成品容易出現大氣孔，影響成品的細膩。
5攪拌麵粉時，要用橡皮刀輕輕翻拌，不能過度攪拌，以免麵粉起筋。
6蛋白糊和蛋黃糊混合時，攪拌的手法要從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁