【蔓越莓戚風】
材料蛋黃3個，牛奶50克，色拉油50克，白糖25克，低筋麵粉80克
蛋清4個，白糖45克，白醋幾滴
蔓越莓50克
做法
1 蛋黃蛋清分離
2 蛋黃內加入白糖
3 繼續加入牛奶盒色拉油攪拌均勻
4 篩入低筋麵粉
5 用刮刀攪拌均勻，靜置會
6 蛋清內滴入幾滴白醋，分次加白糖打發
7 打發至提起打蛋器呈直立的尖角
8 舀三分之一的蛋清到蛋黃麵糊中
9 攪拌均勻後倒入剩下的三分之二的蛋清麵糊中
10 劃「8」字或者「之」字攪拌均勻
11 放入蔓越莓
12 攪拌均勻後倒入模具，用力震出其中的大氣泡，放入預熱160度的烤箱中，烤50-55分鐘
小貼士
1 攪拌的時候不要劃圈攪拌，劃「8」字或者「之」字比較好
2 蔓越莓用低粉拌一下，這樣不容易沉底
3 烤箱溫度根據自家烤箱而定
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