原料
雞蛋二個白糖40克植物油20克熱水28克熟黑芝麻5克低筋麵粉40克
模具
六寸布丁模具一個
做法
1蛋黃加白糖10克攪拌均勻。
2植物油和熱水混合後，慢慢地倒入蛋黃中，要小心一點別燙熟蛋黃了。
3然後攪拌均勻，顏色會稍發白。
4再倒入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻備用。
5蛋白分三次加入白糖30克，
6打至硬性發泡，如圖，打蛋頭蛋白呈倒三角。
7取一勺蛋白倒入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，
8再重新倒回圖六中，
9翻拌均勻，倒入熟的黑芝麻，
10翻拌均勻。
11倒入六寸戚風模具中，
12烤箱180度預熱，中層，烤30分鐘左右。
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