原料雞蛋3個，低筋麵粉65克，糖50克，色拉油40克，牛奶40克，紅棗適量
做法
1 蛋黃蛋清分離
2 蛋黃中加入20克白糖攪打均勻
3 繼續加入色拉油
4 加牛奶攪拌均勻
5 低筋麵粉過篩
6 用刮刀刮拌均勻
7 紅棗切碎
8 蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打發至提起打蛋器頭，出現直立的尖角
9 取三分之一的蛋清麵糊於蛋黃麵糊中
10 刮拌均勻後倒回剩下的三分之二蛋清糊中
11 刮拌均勻
12 倒入切好的紅棗碎
13 倒入模具中，用力震出其中的大氣泡，放入預熱170度的烤箱，烘烤35分鐘即可
小貼士
1 烤箱溫度根據自家烤箱決定
2 攪拌手法很重要，不可以劃圈攪拌，劃「8」字或者「之」字比較好哦
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