材料海苔片3片，雞蛋3個，砂糖或白糖80克，低筋麵粉150克，泡打粉5克，無鹽黃油140克，砂糖或白糖50克。
做法
1．將蛋黃與蛋白分開，分別倒在兩個大的容器裡。黃油從冰箱裡取出來後切成1-2厘米的見方，放在室溫下軟化，直到用手在上面輕輕一戳即可出現小洞。
2．用手動打蛋器將黃油攪拌到類似於羽絨的細膩狀態，然後加入砂糖繼續用手動打蛋器攪拌，大約4-5分鐘之後黃油會變得鬆軟，顏色明顯變淺。
3．在碗裡一顆一顆地加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。前一顆攪拌均勻後再倒入下一顆繼續攪拌。
4．篩入低筋麵粉和泡打粉。
5．麵粉篩入後，用刮刀將黃油的部分和粉類翻拌均勻，像平時炒菜一樣從底下向上面翻拌。
6．將海苔片剪成長4-5厘米寬1厘米左右的長條，撒在麵糊上，用刮刀翻拌均勻，放在一旁靜置。
7．開始打發蛋白。先將蛋白打發到魚眼大小的泡泡狀態，加1/3的砂糖。
8．繼續打發蛋白，當蛋白表面沒有大泡泡細膩柔順時第二次加入1/3的砂糖。
9．繼續打發蛋白，當打蛋器尾部劃過蛋白表面開始留下明顯的痕跡時，加入最後的1/3份的砂糖。
10．最後將蛋白打發到硬性發泡的狀態即可。
11．將1/3打發好的蛋白倒入蛋黃麵糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將其倒回剩餘的2/3蛋白糊裡，繼續用刮刀翻拌均勻。
12．烤箱預熱180度。在模具裡鋪好烘焙紙，倒入蛋糕糊，用手抓住模具上下震動幾次排除麵糊裡的空氣。放入烤箱，180度烤45-50分鐘。
小貼士
1．在步驟5里，當需要將黃油和分類攪拌均勻時，需要使用「翻拌」的方法，這樣做麵糊不容易出筋，烤出來的蛋糕才鬆軟。翻拌即像平時炒菜一樣從鍋底向上面翻拌。
2．如果在烘烤的過程中發現蛋糕表面上色已經完成了，可以在其表面罩上一層錫紙繼續烘烤。
3．這款海苔蛋糕裡的黃油比重較大，所以剛烤好的蛋糕冷卻後要在冰箱保鮮室裡靜置1個小時後再食用，味道更佳。
4．這是一款鹹味兒的蛋糕，爸媽這個年齡段的人應該特別愛吃。馬上就到母親節和父親節了，朋友們一起動手給父母烤個愛心蛋糕吧，他們一定很喜歡！
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