材料
奶油芝士 200克，榴蓮肉150克，動物性淡奶油75克，細砂糖50克，雞蛋1個，蛋黃1個，玉米澱粉5克；
餅底消化餅60克，黃油20克；
做法
1將消化餅放在密封袋內用擀面仗碾碎成粉末狀，黃油融化後和餅乾粉末拌勻，倒入模具中，用杯子或湯勺壓實，蛋糕模具外包上一層錫紙，放一旁備用。
2奶油芝士室溫軟化後，加入糖用打蛋器攪順滑。
3分次加入雞蛋攪順滑。
4加入榴蓮肉攪拌均勻。
5加入淡奶油，攪拌均勻。
6篩入玉米澱粉攪拌均勻。
7倒入鋪有餅底的蛋糕模內。
8烤盤內注水，開啟上下火200度預熱，預熱好後，將蛋糕模放進去，烘烤15分鐘，轉150度烤45分鐘。
9烤好放涼後放冰箱冷藏一晚後食用更美味。
小貼士:
1如果想要更細膩的口感，可以將麵糊過篩一遍，不過我更喜歡吃到榴蓮果肉的口感。
2先高溫烤，是為了將蛋糕的表面上色。
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