原料香蕉80克，牛奶25克，白糖35克，低筋麵粉70克，雞蛋3個，色拉油40克，鹽少許
做法
1 蛋黃蛋清分離
2 蛋黃中加入色拉油攪拌均勻
3 香蕉用勺子壓成泥，約80克
4 將香蕉泥加入2中
5 繼續加入牛奶
6 低筋麵粉和鹽過篩到蛋黃麵糊中
7 用刮刀刮拌均勻備用
8 蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡，即提起打蛋器出現直立的尖頭
9 先取三分之一的蛋白泡到蛋黃糊中
10劃拌均勻後倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
11 用刮刀翻拌均勻，不可以劃圈攪拌，劃「8」字比較好
12 將攪拌好的麵糊倒入到模具中，用力震出大氣泡，放入預熱170度的烤箱中，烤40分鐘
13 取出倒扣，等放涼後脫模即可
小貼士
1 麵糊的攪拌不要劃圈攪拌，劃「8」字或「之」字比較好啊
2 香蕉選擇熟一點的烤出來更香啊
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