這種蒸蛋糕含油少，味道清淡。如果使用蔬菜或肉類食材 道菜譜www.daocaipu.com，是可以作為主食的。
只需蒸十幾分鐘，熱騰騰的蛋糕便可以吃了，這幾天的早飯都是它。
比起烤出來的麥芬，蒸蛋糕的滋味柔和紮實，像蛋糕又像鬆軟的饅頭，這是來自日本的方子，感興趣的童鞋可以嘗試。
食譜裡的燴蘋果味道很棒，也可以作為蛋糕，慕斯或塔的夾餡。如果覺得麻煩，可以直接用藍莓或者酒浸果干代替。
做法
材料
蛋糕體
全蛋 67克
白糖 53克
純牛奶 80克
低筋麵粉 130克
泡打粉 6克
植物油 18克
樂葵麥芬模6只
燴蘋果
蘋果 135克
黃油 6克
白糖 18克
1.先準備燴蘋果把蘋果仔細洗淨，連皮切成1cm小塊。用黃油熱鍋後，放入蘋果粒大火快炒，然後往裡加入 糖，繼續拌炒至蘋果上色，關火，放涼備用。
2.把麵粉和泡打粉一起過篩備用。
3.把雞蛋與糖一起攪打至顏色發白，充滿泡沫。分幾次往裡加入麵粉，每次都充分拌勻。
4.往裡加入油，拌勻。
5.往裡拌入燴蘋果。
6.把麵糊均勻分裝入模至8分滿，然後在表面放一些燴蘋果粒。
7.在蒸鍋或電飯煲裡注入熱水。中火或蒸飯的模式蒸12--14分鐘。用牙籤插入蛋糕，如拔出時沒有麵糊粘附即 可。
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