材料
a.餅乾底消化餅乾80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍紋奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個 大杏仁碎15克
c.表面裝飾鮮奶油適量 蘇打餅乾兩片 大杏仁10顆
做法
1.將消化餅乾擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍10分鐘使餅乾底固定。烤箱預熱160度。
2.藍紋奶酪和奶油奶酪切小塊加入糖，用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。
3.接著倒入酸奶並攪拌均勻，然後將杏仁碎放入，最後將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅乾底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然後將溫度調高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。
5.烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面塗抹些鮮奶油，再用蘇打餅乾杏仁碎裝飾即可。
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