材料
普通雞蛋5個，
白砂糖85克，
咖啡粉15克，
低粉80克，
咖啡力嬌酒15ml，
色拉油50克，
鮮牛奶40克
製作
一蛋黃部分
1將5個蛋的蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨無水無油的盆中；
2蛋黃中加入20克細砂糖，低速打發1分鐘，加入色拉油低速打半分鐘，再加入牛奶打半分鐘；
3加入咖啡力嬌酒攪拌均勻，篩入咖啡粉和低粉攪拌均勻；
二蛋白部分
1蛋白中低速打至粗泡加入20克砂糖，打至泡沫細膩加入20克砂糖，打至濕性發泡加入最後的20克砂糖；
2打至干性發泡，
三混合烘焙部分
1將烤箱預熱175度；
2挑起兩刮刀的蛋白霜入蛋黃糊盆中，翻拌均勻；
3將蛋黃盆裡的麵糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均勻；
4將麵糊倒入中空模中8分滿，雙手大拇指按住中間煙囪，提起整個模具在桌面上輕震幾下；
5將模具送入預熱好的烤箱，溫度170度，上下火，放下層，烤45分鐘；
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