【菠蘿棒棒糖蛋糕】
材料蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黃油50g。菠蘿醬100g.
黑白巧克力，裝飾用。
做法
1.蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續拌勻，倒入融化的黃油拌勻。
2.加入其中50g菠蘿醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子裡約9分滿。剩餘50g菠蘿醬裝入裱花袋中，減小小的口，插入糊糊裡擠入果醬。
3.都擠好後，扣上另外一半模子。烤箱預熱160度，中層，上下火，17分鐘。出爐後揭開模子，倒扣即可脫模。
做好的蛋糕晾涼後，插上棒棒，在融化的巧克力裡滾一圈，隨意裝飾一下即可。
【菠蘿醬做法】
鹽水浸泡好的菠蘿洗淨瀝去水份，約3斤切小塊，加砂糖約200g，水一杯，醃製一會用攪拌棒打成泥，用不銹鋼鍋一直熬至粘稠即可。
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