材料雞蛋五個牛奶60克玉米油60細砂糖65克低粉70+10克可可粉10克玉米澱粉5克檸檬汁或白醋幾滴
做法
1將蛋白和蛋黃分開
2蛋黃加牛奶和玉米油攪拌均勻
3篩入70克低粉，攪拌成麵糊
4將麵糊平均分成兩份
5一份篩入10克低粉一份篩入10克可可粉，分別拌至無顆粒備用
6蛋白加入幾滴檸檬汁用打蛋器打出粗泡，一次性加入細砂糖和玉米澱粉，打至九分發
7取一半的蛋白霜加入到原味的麵糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻
8另一半蛋白霜加入到可可麵糊中，也輕輕翻拌均勻
9用勺子將兩種麵糊交叉舀入戚風模中
10用力震出氣泡後，放入預熱好的烤箱中，將溫度調至150度烤50分鐘，最後十分鐘可蓋錫紙防上色太深
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