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橙汁蛋糕卷

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:【橙汁蛋糕卷】(西班牙lekue蛋糕卷模)材料:a:蛋白4個,白砂糖40g。b:蛋黃4個,玉米油30g,橙汁50g,低粉65g。c:淡奶油200g,白砂糖20g,黑巧克力少許。做法:1.a中材料蛋白加糖打至硬性發泡。b中材料蛋黃加玉米油...

【橙汁蛋糕卷】

材料

a:蛋白4個,白砂糖40g。

b:蛋黃4個,玉米油30g,橙汁50g,低粉65g。

c:淡奶油200g,白砂糖20g,黑巧克力少許。

做法

1.a中材料蛋白加糖打至硬性發泡。b中材料蛋黃加玉米油橙汁打勻,篩入低粉。

2.直接用電動打蛋器打勻即可。蛋黃糊蛋白糊拌勻。倒入樂葵蛋糕卷墊子上。

3.用刮板抹平。烤箱預熱150度,中層,15分鐘。

4.材料c中淡奶油加糖打發,黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾涼後,脫模倒扣,把本來靠著墊子的那一面朝上抹上奶油,用刮板抹平。用墊子輔助捲起即可。

5.捲好後切掉兩邊,把巧克力倒入裱花器,擠上巧克力裝飾即成。

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