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南瓜蔓越莓戚風蛋糕

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料雞蛋兩個(蛋白80克、蛋黃30克)白糖20克、植物油20克、低筋麵粉40克、鹽0.5克、蒸過的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右(看情況添加)模具六寸中空布丁模做法1、蛋白倒入無油無水的容器中,分三次...

南瓜蔓越莓戚風蛋糕

原料

雞蛋兩個白糖20克植物油20克低筋麵粉40克鹽0.5克蒸過的南瓜泥60克蔓越莓30克水10克左右

模具

六寸中空布丁模

做法

1蛋白倒入無油無水的容器中,分三次加入白糖,和鹽打發至倒三角,

2蒸好的南瓜加入蛋黃和植物油

3攪拌均勻,會有粗糙的顆粒,不過沒關係,如果想更細膩,可以將南瓜過篩一下。

4將麵粉過篩

南瓜蔓越莓戚風蛋糕

5然後將麵粉倒入南瓜糊中

6攪拌

7攪拌均勻,根據情況決定是不是加水,有的南瓜水份多。

8再將蛋白一小塊倒入南瓜糊中,翻拌均勻

南瓜蔓越莓戚風蛋糕

9再倒回蛋白中,

10自下而上翻拌均勻,再加入切碎的蔓越莓干。

11攪拌均勻後,

12倒入模具中,烤箱170度預熱,放入第三層烤30分鐘左右上色即可。

南瓜蔓越莓戚風蛋糕

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