材料
主料雞蛋3個細砂糖30g細砂糖60g色拉油35g牛奶70g低粉90g泡打粉1小勺蛋白3個
配料香草精3滴奶茶粉1小勺可可粉1小勺
做法
1.將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器；
2.蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；
3.在蛋黃溶液中加入植物油；
4.再加入牛奶，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；
5.用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；
6.蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；
7.取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；
8.將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻；
9.再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下；
10.電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能；
11.約2分鐘後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊；
12.蓋上鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次想起即可。
小貼士
1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；
2.混合蛋白和麵糊時，一定不要劃圈攪拌，以免消泡；
3.兩種麵糊混合不要過多攪拌，會失去大理石花紋；
4.倒入麵糊前，電飯煲內膽抹一層油，以免粘鍋。
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