材料。
蛋黃糊蛋黃9個，糖2大匙，玉米油1/2杯（125ml)，牛奶1/2杯 ，低筋麵粉1杯，芝麻粉1/4杯。
蛋白糊蛋白9個，糖1/2杯，醋幾滴。
餡料藍莓醬適量。
做法
1. 麵粉與芝麻粉過篩備用。
2. 除粉類外，把蛋黃糊的材料放入乾淨的容器裡，攪拌至油水混合。3. 分次倒入芝麻麵粉拌至無顆粒。
4. 蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。
5. 放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
6. 再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡翻拌拌勻。
7. 把蛋糕糊倒入鋪了錫箔紙或油紙的烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
8. 放入預熱了350f/180c度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，把油紙或錫箔紙剝離，稍放涼。
9. 把蛋糕扣回在油紙或錫箔紙上，抹上藍莓果醬。
10. 把蛋糕捲起來，包上錫箔紙或油紙，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，就可切片食用了。
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