7.蛋白盆裡加入細砂糖10克
8.用電動打蛋器打至很多的泡泡狀
9.加入剩下的細砂糖10克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性發泡的狀態
10.用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕的從上向下翻拌，不要畫圈，以免消泡
11.然後將混合好的糊全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均勻，混合成淺淡黃色的混合蛋糕糊
12.將蛋糕糊倒入鋪墊烘焙紙的烤盤中，端著烤盤用勁的在檯面上磕幾下，把糊內的大氣泡震出來
然後不要耽擱時間，盡快的放入預熱好的烤箱最下層，開始烤焙，150度~ 40分鐘
13.烤好將蛋糕片拿出倒扣在冷卻架上，立即趁熱揭去烘焙紙，然後將烘焙紙再墊入蛋糕下
14.涼透後塗抹少許的色拉醬，尤其邊緣也要塗抹一些，這樣捲起後更加的容易粘合
15.將蛋糕片開頭部分稍卷一下定好型，然後拉動烘焙紙捲好，最後切片即可
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