棗泥原料紅棗白綿糖，
做法大紅棗清洗乾淨，砂鍋裡放入清水
水是紅棗的三倍，開火煮紅棗
直到砂鍋裡的水靠干，紅棗軟爛即可關火
紅棗稍涼後，就撕去棗皮，去掉棗核
將棗肉放進保鮮袋，用擀面杖輕壓，細膩的棗泥就做好了，
可以加適量白糖增加甜味，這時的棗泥就可以食用了
如果做月餅餡的話，還需用油炒制，做蛋糕的話就免去油炒這步
注意煮紅棗的時候，會出現白色泡沫狀物質，只要滴幾滴色拉油白色絮狀物即可消失，水又清澈起來
蛋糕原料棗泥100克雞蛋三個砂糖50克白醋幾滴低筋粉120克，色拉油30克白芝麻適量
做法雞蛋三個打入無水無油的容器裡，
加幾滴白醋，用打蛋器打發，加入棗泥和色拉油攪拌均勻
加入過篩的低筋粉攪拌均勻，放入方形烤盤，上面撒白芝麻
烤箱170度預熱，25分鐘即可
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