4.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中，用刮板將表面刮平，然後將烤盤在桌面敲打幾下使大的氣泡破裂；然後將烤盤送入烤箱中180度烤約16分鐘後取出；
5.將烤好的蛋糕片倒扣在烤網上，撕去底部的油紙，放涼；
6.將放涼的蛋糕片從中間豎向切開成兩半，再在蛋糕片底部塗上一層沙拉醬，均勻地撒上肉鬆，然後將其分別捲成卷狀，靜置20分鐘使其定型；
7.待蛋糕捲成型後取走油紙切件，再在切好的蛋糕卷兩頭塗抹上沙拉醬，沾上肉鬆即可。
經驗分享
1.在將蛋白與蛋黃分離的時候,留意蛋白中不可有一丁點兒蛋黃哦,不然會影響蛋白打發滴；
2.製作蛋黃糊加入油時要分次加入，加入拌勻後再加，以免油水分離；
3.拌勻的時候不要用劃圈的方式攪拌，以免起筋；
4.烘烤的時間可能需要根據個人所用烤箱的火力稍做調整哦；
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