原料高筋麵粉50克低筋麵粉110克雞蛋3個蝦仁80克玉米油40克葫蘆瓜絲85克胡蘿蔔絲50剋日式唐辛子調料1小勺鹽1小勺泡打粉2小勺白芝麻適量
準備過程
1葫蘆瓜洗淨去皮，用細目搓刀搓出細絲，並擠出水份只留較干葫蘆瓜絲備用。
2胡蘿蔔洗淨去皮，用細目搓刀搓出細絲備用。
3蝦仁焯水，變成紅色即可撈出，剪或切成小塊，舀入1大勺麵粉裹勻蝦仁丁，並用粉篩把多餘的粉抖出，使蝦仁上覆蓋一層薄麵粉即可。
做法
1雞蛋加鹽打散成蛋液。
2加入葫蘆瓜絲攪打均勻。
3加入玉米油攪打均勻。
4泡打粉高筋麵粉低筋麵粉混合，過篩加入雞蛋液中拌勻成均勻的麵糊。
5加入糖辛子調料和胡蘿蔔絲拌勻。
6加入裹了麵粉的鮮蝦丁，稍微拌勻即可。
7裝麵糊的時候準備預熱烤箱至180度，麵糊裝入紙杯中7分滿，表面撒上適量白芝麻。
8烤焙用180度放置烤箱中層烤焙25分鐘即可。
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