3加入檸檬汁快速拌勻後，倒入提前混合併篩過的低筋麵粉和泡打粉，用打蛋器拌勻至沒有麵粉顆粒。
4此時的麵糊濃稠度如照片所示，用打蛋器舀起後流淌在盆中時會出現疊加的痕跡。
將麵糊靜置半小時，這樣做的目的是讓烤出來的成品內部組織更細膩，孔洞更均勻。如果不在乎這些，那麼拌好麵糊後直接烘烤也可以。
5將一次性硬箔菊花小撻模放在烤盤中，在模子裡放入櫻桃干，將蛋糕麵糊用湯匙倒入模子至8分滿。表面再放適量的櫻桃干。
烤箱提前15分鐘190度預熱後，將烤盤放在中層，同樣溫度烤12分鐘即可。
小貼士
1糖量可以按口味進行調整，比如可以改成30-40克。
2檸檬汁的量也可以調整為半隻，但不要再增加，否則配方中水份的含量就過大了。
3普通蛋撻模也可以代替菊花撻模。
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