用料雞蛋2個，白糖50克，色拉油30克，低筋麵粉55克；
做法
1.將雞蛋打入乾淨的盆中，一次性加入全部的白糖；
2.用電動打蛋器將其打至蛋液呈非常細膩的乳白色，並且提起打蛋器時打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘後再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以後有非常明顯的痕跡不會與盆中的蛋液融入一起，打電頭上面還會掛住2至3厘米左右的蛋液不會滴下；
3～4.將低筋麵粉分三次篩入到打好的蛋液中拌勻；
5.取一小部分拌好的麵糊與色拉油拌勻；
6.將步驟5的麵糊倒回之前的麵糊中，拌勻；此時可將烤箱預熱190度；
7.將拌好的麵糊倒入裱花袋中；
8.用裱花袋將麵糊擠入放有紙托的蛋糕模具中，約九分滿；
9.將模具送入預熱好的烤箱中層，190度上下火烤約20分鐘後取出即可。
小貼士
1.蛋液打發是關鍵，一定要將蛋液打至呈非常細膩的乳白色；提起打蛋器後滴下的蛋液不會消失融入盆裡的蛋液中時才行；成功打發的蛋液在篩入麵粉後蛋液表面基本上不會塌陷；如果在拌入麵粉後麵糊表面不斷有較大的氣泡冒出，則說明蛋液沒有打發成功
2.配方中的糖不可減少，如果糖分太少的話將蛋液打發之後再拌入麵粉的時候，會非常容易消泡，這樣烤出來的基本就是蛋餅了哈
3.將麵粉篩入蛋液中拌勻的時候，要用上下翻拌的方式，切不可劃圈攪拌；
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