原料
雞蛋4個，低筋麵粉80克，細砂糖50克，細砂糖10克，色拉油50克，水50克。
餡料淡奶油100克，白糖10克，草莓4個。
1將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
2把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水，輕輕攪拌均勻。
3低筋麵粉過篩篩入蛋黃裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
4開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態
5盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻。再盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。再次翻拌均勻。
6把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色。
1草莓洗乾淨後切碎粒。
2淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性。
3準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。
4待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。
5在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，再撒上草莓粒。
6在準備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便。
7從切的那頭開始卷，一直捲到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些。
8最後，用錫紙或油紙把捲好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開食用了。
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