3.此時將烤箱預熱180攝氏度；然後將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，用刮刀將其上下翻拌均勻成蛋糕糊；
4.將蛋糕糊倒入墊有油紙或高溫布的烤盤中，然後端起烤盤在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂，然後將其送入烤箱中，180度上下火中層烤約20分鐘後出爐；
5.將出爐後的蛋糕倒扣在烤網上，然後撕去底部的油紙，讓其放涼；
6.將放涼後的蛋糕放在油紙上，在其表面塗上少許的蜂蜜；然後將其捲起成卷狀，靜置約30分鐘讓其定型，成型後取走油紙切件即可。
小貼士
1.在將蛋白與蛋黃分離的時候,留意蛋白中不可有一丁點兒蛋黃哦,不然會影響蛋白打發滴；
2.蛋白我沒有打至完全干性發泡，這樣蛋糕的口感會更綿軟一些；
3.將蛋白糊倒入蛋黃糊中的時候，不要用劃圈的方式攪拌，以免起筋；
4.烘烤的時間可能需要根據個人所用烤箱的火力稍做調整，我的烤箱烤東西有點點慢哈！
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