原料
蛋白3個，白糖 50克，鹽1克，色拉油50克，全蛋1個，蛋黃3個，低粉50克。
1蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至干性發泡。
2全蛋蛋黃油一起用打蛋器打勻。
3加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻。
4蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鐘左右。
小提示
1蛋白要打到干性發泡，注意不要打過頭 。
2和蛋黃糊相拌的時候注意手法，一定要用切拌的方式和自從下往上翻，不能劃圈，不再否則就消泡了，注意拌勻。
紙杯小蛋糕
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：蛋白3個，白糖 50克，鹽1克，色拉油50克，全蛋1個，蛋黃3個，低粉50克。 做法：1、蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至干性發泡。2、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。3、加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻。4、...
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