用料雞蛋5個，低筋麵粉85克，葡萄乾50克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克
做法:
1蛋白蛋黃分離，用打蛋器把蛋白打到干性發泡的狀態，可以停止攪打了。
2把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。依次加入40克色拉油40克牛奶50克葡萄乾攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
3先盛1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻後，再把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
4將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可。
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