晶凍滷水鳳爪
滷水是閩菜和粵菜等許多小吃常用的一種調味料，餚制數小時即可製成，這道晶凍滷水鳳爪，味道獨特，口味純正，邊看電視邊食用，特別爽。
主料
鳳爪500克，李錦記滷水150毫升
配料
水450毫升，冰糖10克，生薑干紅辣椒各少許
做法
1鳳爪用流動的水反覆沖洗乾淨，剪去指甲。
2鍋中放適量水加薑片，將鳳爪放進去，水開後轉中火煮15分鐘左右，筷子能輕輕捅穿的程度。
3取出鳳爪，洗去表面的油腥和浮沫，最好用冰水浸泡一會兒，這樣肉質會更Q。
晶凍滷水鳳爪
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:滷水是閩菜和粵菜等許多小吃常用的一種調味料，餚制數小時即可製成，這道晶凍滷水鳳爪，味道獨特，口味純正，邊看電視邊食用，特別爽。...
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