小貼士
1. 雞肉醃製前不需要焯燙，否則不易入味；
2. 郫縣豆瓣醬比較辣，根據個人口味定量；
3. 燒的時候用啤酒代替水可以去腥，而且究竟會在加熱過程中散發掉，不會有很重酒味；
4. 放少許醋可以使肉質更嫩，少加一點即可。
雞公煲的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:重慶雞公煲，相信有不少同學吃過吧，即使沒吃過，也應該聽說過吧，一道非常著名的重慶特色小吃。雞公煲是重口味的川菜，有人說它其實是干鍋雞的變種，又結合了火鍋的特點，看起來通紅油亮的，吃起來卻一點不膩，而...
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