9．倒入料酒，翻炒均勻。
10．加溫水沒過雞翅，放入紅棗，大火煮開後轉小火燜。
11．燜至湯汁減少一半。
12．繼續加入栗子同煮至湯汁收濃即可盛盤。
小貼士
1．炒糖色的技巧下入雞翅後迅速地蓋上鍋蓋，以防熱油濺出，待鍋內響聲停止後再重新開火翻勻雞翅。
2．為了入味，雞翅要提前處理一下將瀝干水分的雞翅從中間對半切開，在燜煮的過程中才能更加入味。
3．這道菜的做法簡單，色澤紅亮，口感滑嫩，很適合作為宴客菜招待朋友。除了栗子以外，還可以用同樣的方法做芋頭燒雞翅紅薯燒雞翅土豆燒雞翅。
栗子燒雞翅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:栗子的甜美在慢煮中被燉出香味，雞翅被勾勒調和出甜絲絲的氣息。雞翅柔軟富有彈性，甜潤不油膩，栗子沙軟瓤糯，入口一股香甜，綿粉的口感讓人拇指大動。...
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