核桃能促進血液循環，能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症高血壓心臟病等，能改善消化系統功能，因為核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸豐富的維生素ADEFK和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
還能保護皮膚和提高內分泌系統功能和生物體的新陳代謝功能，女士們最喜歡青春常駐，核桃就有抗衰老的作用，尤其常用電腦者，核桃更是來保健護膚的佳品。
說了核桃那麼多好處，羊羊媽就是常吃核桃的，並且把核桃用來燒雞翅，雞翅深得大人小孩的歡心，而【核桃燒雞翅】酸酸甜甜，好滋味喔!
材料雞翅8只，核桃50克，姜茸，蒜蓉適量。
調料醬油20毫升，糖20毫升，醋20毫升，料酒20毫升，清水20毫升。
做法
1平底鍋用小火把核桃炒香脆，盛起待用。
2把雞翅放在平底鍋，用中小火把雞翅煎得兩面金黃。
3當雞翅煎出油和兩面金黃時，加入準備好的姜茸和蒜蓉，翻炒出香味。
4加入調料，拌勻，蓋上蓋子，用中小火讓雞翅吸收調料。
5當汁料變濃稠，即將收干時加入核桃，拌勻核桃即可盛起大快朵頤啦!
補充說明:
圖7是表明，羊羊媽用的是青梅酒，可以用米酒或者料酒代替。
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